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早上七点的灯

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都市青年顾清禾立志经营小笼早餐工作室，筹备初期急于大批量售卖，在顾文山、许棠等人提点下沉下心。团队分阶段测试面团配比、醒面时长、馅料调制、包制蒸制与外带包装，拆分工位理顺动线，划定产能上限，拒绝盲目接单。历经多轮试产试供，正式营业首日流程顺畅，她明白餐饮创业，可控稳定远胜过一时产量。