Rural

秋泉醒坊

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他不固守古法、也不贸然激进，将酿酒工序拆分为取水、蒸谷、制曲、发酵多条支线，联合家人乡邻一同打理。众人先后攻克井水淤塞、谷料干湿失衡、曲房温湿失调等诸多难题，在处理各类农事问题、化解旧日隔阂的过程中彼此磨合。历经浸蒸、制曲、封醅、守窖完整流程，他们分批完成三谷试验，摸索出适配山间的酿酒法子。