Historical
窗暖麦香满坊
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- Episodes
- 30
- Language
- Chinese (Simplified)
- Genre
- Historical
- Platform
- Hongguo
古老面坊的日光之下，老师傅程砚山与徒弟陶素锦，着手制作养麦与白面混合的二合面。陶素锦起初固守往日记下的配比，和面时面团频频开裂。程砚山借修门帘、补竹筐、削筷子的邻里小事开导她。陶素锦慢慢放下刻板数字，学会观察面粉特性，懂得等待醒面，懂得局部修礼而非全盘改动。历经揉面，醒面，擀压切面，她终于做出兼具养麦香气与面筋韧性的面条，读懂做面贵在顺势体察，而非死守旧例。
